Bıcakcı Naim

1948’den bu yana Antakya Uzun Çarşı’da, “Bıcakcı Naim” ismiyle hizmet eden işletme, Orta Doğu’ya acılmayı başardı.Antakyalı iki kardeş, babalarından devraldıkları el işi üretim yapan bıcak dükkanını büyüterek, geleneksel yöntemlerle sürdürdükleri mesleklerinde Orta Doğu pazarına acıldı. Babalarından kalan bıcak dükkanını genişleterek, ürünlere kalite ve estetik katan Necati ve Necmi Mazmanoğlu kardeşler, Mısır, Katar ve Suudi Arabistan başta olmak üzere bircok Orta Doğu ülkesine el yapımı bıcak, kebap şişi, paslanmaz zırh, döner bıcakları ve et kıyma makinesi pazarlıyor.Yurt dışına aylık 3 bin el yapımı bıcak, 10 bin kebap şişi ve 2 bine yakın diğer kesici aletlerle et kıyma makinesi satan Mazmanoğlu kardeşler, babalarından devraldıkları işi sürdürmenin mutluluğunu yaşıyor.Necati Mazmanoğlu, yaptığı acıklamada, “Bıcakcı Naim Usta” olarak bilinen babasının tarihi Uzun Çarşı'daki dükkanında, yıllarca el emeği ile bıcak yaptığını söyledi.-Bıcaklar, el yapımı paslanmaz celikten-Kardeşi Necmi ile mesleğin inceliklerini kücük yaşlardan itibaren bizzat calışarak öğrendiklerini anlatan Mazmanoğlu, 31 yıl önce babasının ölümü ile işin başına gectiklerini belirtti.Teknolojiyle beraber artan fabrikasyon bıcakların, kendilerini etkilemediğini, bircok yerde el yapımı bıcakların tercih edildiğini ifade eden Mazmanoğlu, “Bıcaklarımız el yapımıdır, hepsi paslanmaz celikten imal ediliyor. Bıcak saplarını, portakal, limon ve mandalina ağaclarından yapıyoruz” dedi.Mazmanoğlu, bıcakların son derece keskin ve sağlam olması nedeniyle önce yörede, daha sonra yurt ici piyasada tutulduğunu, ardından dışa acıldıklarını ve talebin artmasıyla bu alana yöneldiklerini anlatarak, zamanla işlerin artmasıyla eleman da yetiştirdiklerini kaydetti.-Mesleği cocuklarımıza da öğrettik-El emeğiyle ayda yaklaşık 5 bin bıcak imal ettiklerini vurgulayan Mazmanoğlu, şöyle devam etti: “Bıcakların yanı sıra kebap şişi, paslanmaz zırh, döner bıcakları ve et makinesi imalatı yapıyoruz ve bunları Orta Doğu ülkelerine pazarlıyoruz. Normalde üretimimizin yarıya yakınını ihrac ederken, son zamanlarda Orta Doğu’da yaşanan sıkıntılardan dolayı işler ciddi anlamda düşüş gösterdi.”Mazmanoğlu, bıcak fiyatlarının ic piyasada 3 ile 30 lira arasında değiştiğini söyledi. Mesleklerini cocuklarına da öğrettiklerini aktaran Mazmanoğlu, cocuklarının eğitim hayatına devam ettiğini ancak el yapımı bıcak üretme işine girmek isterlerse, kardeşiyle birlikte gelecekte işlerini memnuniyetle onlara devredebilirler.-HER TÜRLÜ ET KIYMA MAKİNESİ-BIÇAK MAKAS TAMİRİ YAPILIR-HER TÜRLÜ PASLANMAZ BIÇAK -ŞİŞ İMALATI ET KIYMA -KÜNEFE KIRMA MAKİNELERİ İMALATI-SATIR VE DÖNER BIÇAKLARI İMALATI-ELEKTRİKLİ DÖNER KESİM MAKİNELERİ-KAPI KİLİT VE KOLLARI MALZEMELERİ SATIŞI